Découvrez comment est fabriquée
votre farine Juste de Loire-Atlantique
Les céréaliers ayant participé à ce sachet
Agriculteur à Issé, Fabrice s’engage dans la production de farine pour Juste. Lorsque Fabrice s’installe avec ses parents en 1992, la ferme familiale ne possédait que des vaches laitières. Fabrice voit plus grand, « pourquoi avoir une baguette Juste à terme ? »
La collecte
22/11/2023
La mouture
24/11/2023
Situé dans le sud Vendée, le Moulin de la Voltière est devenu le nouveau prestataire pour réaliser la mouture de la farine Juste®. C’est dans cette minoterie des années 1920 que le blé des producteurs vient d’être transformé en farine T65 boulangère, une farine de tradition française.
L’ensachage
01/02/2023
Arrivé en 1993 sur l’entreprise familiale, Christian Renaud, actuel propriétaire du Moulin de la Voltière n’a arrêté de s’adapter à l’évolution de la demande et réaliser le conditionnement de la farine Juste de Loire-Atlantique en sachet de 1kg.
Une fois moulue, c’est également au Moulin de la Voltière que l’ensachage de la farine Juste de Loire-Atlantique se fait.